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Il potere salutare dei super ortaggi

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L'estate è il periodo dell'anno in cui frutta, ortaggi e verdure prendono il sopravvento su altri alimenti poichè permettono una cucina fresca, rapida e molto salutare. In Italia l'agricoltura rappresenta il 15% del PIL per 250 miliardi di euro e 900 mila imprese con un super export che è volato oltre i 25 miliardi nel 2009 e che quest'anno già registra un bel balzo del 10%. Ma nonostante i pregevoli risultati è un settore che ha sofferto lo sforzo con una contrazione tra il 2008 e il 2009 che supera il 20%. Sebbene l'agricoltura italiana sia di grande qualità, viene fortemente contraffatta: 5 prodotti su sei vengono spacciati nel mondo come prodotti italiani pur non essendolo, facendo si che il settore resti vittima del dumping. Ciononostante nel periodo estivo l'agricoltura del nostro paese offre opportunità di lavoro a quasi 100 mila giovani. In questo contesto, tuttavia il lavoro viene compensato con prodotti nuovi e fantasiosi, dove innovazione e tra